В Московской школе управления Сколково недавно было проведено исследование, посвященное продовольственным потерям и органическим отходам на потребительском рынке РФ. Основная цель исследования – оценка текущей ситуации и выработка предложений по минимизации продовольственных потерь и пищевых отходов как на уровне государства, так и на уровне бизнес-сообщества. Данная проблема – одна из самых недооцененных и невидимых: официальной статистики, оценивающей фактические объемы потерь в России, не существует, также отсутствует общепринятый и надежный метод подсчета объемов продовольственных потерь в отраслях экономики.
Предлагаем вам ознакомиться с полным текстом исследования.
