Без рубрики

Без рубрики

Спасение еды в России

Еще три года назад по слову “фудшеринг” в русскоязычном интернете было сложно найти что-то, кроме заметок иммигрантов из СНГ о жизни в Германии. Но с тех пор ситуация изменилась: возникли волонтерские объединения и группы в соцсетях, о спасении еды заговорили благотворительные фонды, получили распространение исследования о проблеме пищевых отходов.

Мы собрали информацию об организациях, движениях и проектах, которые занимаются спасением еды в Москве и других городах России. Расскажем также об экологических и благотворительных проектах по раздаче еды и продуктовой помощи нуждающимся, включая как маленькие волонтерские инициативы, так и крупные благотворительные фонды.

Читать дальше …

Без рубрики

Съесть или не съесть? Современная модель потребления через призму выбрасывания продуктов питания на примере москвичей

Мы предлагаем вам для прочтения статью Д. М. Асатурян (стажёра-исследователя ЛЭСИ НИУ ВШЭ) и В. Э. Ергуневой (студентки департамента социологии НИУ ВШЭ). Авторы пытаются выявить смысловые контексты, удерживающие людей от выбрасывания продуктов питания или же стимулирующие такое выбрасывание. Выяснено, что, помимо ожидаемых рациональных установок, связанных с оптимизацией использования продуктов питания, выбрасывание или сбережение еды осмысливается также в ракурсе дихотомии «достаток — бедность», корни которой уходят в «гастрономические травмы», пережитые российским обществом в XX веке.

На наш взгляд, это позволяет глубже понять социальные и психологические причины различий фудшеринга в России и на западе. Европейцы не хотят выбрасывать еду, потому что это неэкологично и вредит окружающей среде. Мы не хотим выбрасывать еду, потому что голод и нищета, пережитые самостоятельно или в рассказах старших, глубоко отпечатались в нашей культуре.

Читать дальше …